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옥수수
여름이면 제일 기다려지는 간식을 뽑으라고 하면 옥수수입니다. 식이섬유, 단백질, 지방을 함유하고 있습니다. 오늘은 옥수수의 효능과 수확시기 칼로리에 대한 정보를 얻어가실 수 있습니다.
효능
옥수수는 다양한 영양소가 함유되어있는 식품으로서 다양한 효능이 있습니다.
1. 식이섬유가 풍부
소화를 돕고 장건강을 개선하게 됩니다. 변비를 예방하고 장 내에 유익균 증식에 도움을 주게됩니다.
2. 비타민B군 함유
에어지 생성에 필수적인 비타민이 많이 들어있습니다. 옥수수를 먹게되면 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피부 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
3. 눈건강보호
항상화 성분으로 불리는 제이잔틴과 루테인이 함류되어 있어 눈건강을 보호하고 눈질환중 하나인 황반변성을 예방합니다.
4. 근육, 신경기능 지원
옥수수에 들어있는 마그네슘이 신경, 근육기능을 지원하고 혈압조절에 도움을 줍니다.
5. 글루텐프리
글루텐이 업는 곡물로서 알레르기가 있는 사람도 안전하게 섭취가 가능합니다. 이러한 이유들 때문에 옥수수는 건강을 증진시키는 식품으로 자리잡았고 많은 사랑을 받고 있습니다.
수확시기
재배 지역과 품종에 따라서 다르지만 일반적으로는 여름과 가을 사이에 옥수수 수확이 이루어집니다.
따뜻한 날씨일경우에는 7월 ~ 9월이 주요한 수확시기라고 봅니다.
옥수수는 파종후에 약 60일 ~ 100일정도 사이에 수확이 가능하며, 황금 수확기는 옥수수의 알갱이가 충분히 익었을때입니다.
제대로 익었는지 확인하는 방법은 손톱으로 눌러보는 것입니다!
옥수수의 알갱이에서 나오는 즙이 유백색을 띠게되면 수확하기 좋은 타이밍입니다.
너무 일찍 따게된다면 당도가 떨어지게되고, 또 너무 늦게하면 옥수수 알갱이가 딱딱해지기때문에 적절한 시기에 수확하는것이 중요합니다.
옥수수 수확을 한 후에는 건조하고 서늘한곳에 보관해줍니다.
가정에서는 보통 냉장고에서 1~2주 정도 보관이 가능하며 장기간으로 보관을 할때는 냉동보관이 좋습니다.
칼로리
다른 식품들에 비해 낮은 칼로리를 가지고 있으면서도 영양가가 높은 음식이 바로 옥수수입니다.
한컵 약 150g에 123칼로리정도 됩니다. 이 정도는 같은 양의 밥보다도 낮은 칼로리로서 다이어트 식품으로 인기가 많습니다.
옥수수의 주 성분이 탄수화물이기는 하지만 식이섬유가 풍부하여서 포만감이 오래 유지가 됩니다.
또한 단백질도 많이 함유하고 있어서 근육의 유지와 성장에도 도움을 많이 줍니다.
지방함량은 상대적으로 낮아 건강한 식단을 유지하는데 유리하며 항산화 물질인 비타민c와 베타카로틴 성분이 많아 면역력을 강화시키고 피부 건강을 개선하는데 도움을 줍니다.
옥수수의 혈당지수는 중간 정도에 해당하며 혈당 상승을 잘 관리해주어 당뇨 관리하시는 분들에게도 좋습니다.
섭취상태에 따라서 칼로리가 다라질수 있어 찐옥수수나 튀기지않는 것을 먹는것이 좋습니다.
버터를 많이 사용하게된 음식은 칼로리가 높아질 수 있으니 조심하여야 합니다.
옥수수의 장점을 사용하여 적절히 섭취하면 다양한 건강 이점을 누리게됩니다.
마무리
여름이면 가장 많이 찾는 식품 옥수수의 효능과 수확시기 칼로리에 대해 알아보았습니다. 우리의 건강에 좋은 성분들과 좋은 이점들을 많이 가지고 있으니 식단에 적절히 포함하여 건강하게 먹기를 바랍니다. 감사합니다:)
